解析：A项错误：果酒的制作需用酵母菌，酵母菌是真核细胞，而非原核细胞。B项正确：果酒、果醋、泡菜等的制作均可以使用自然菌种使其自然发酵。C项错误：三者制作都需要利用菌种，而非灭菌。D项错误：果酒的制作过程中  [完整解析请在题库中查看]