解析：本题考查物理常识。水的沸点受压强影响，当水所受的压强增大时，沸点升高。在标准大气压强下水的沸点为100℃，高压锅的原理相当于把水紧密地封闭起来，水受热后产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内  [完整解析请在题库中查看]