膳食指南本身不是科学研究,它是政府组织专家,对过去几年中公开发表的涉及饮食与健康的科学文献进行的汇总与梳理。不同的文献研究的对象、方式和考察的健康指标不同,就可能得出不同的结论。指南的制定是把这些不同的研究进行统一的考察,然后根据证据的强弱做出“推荐”,这些推荐只是根据目前的证据所能作出的合理“判断”,而不是对该问题的“盖棺定论”。
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