说到食品安全的治理，人们首先想到的是，中国依然是一个发展中国家，各个方面的制度建设不够完善。面对现实，人们自然而然将问题引向法律法规制度、政府监管体系、社会治理机制的完善。这一指向当然是正确的，政府也沿着这些方向做了许多努力。但是这类治理方案的一个问题是，“远水解不了近渴”。

作者引用“远水解不了近渴”想要表达的意思是：