解析：第一步：抓住定义中的关键词。关键词强调“在市场结构中的集中程度”。第二步：逐一判断选项。A项中“大部分菜市场附近都会有糕点店”说明菜市场该行业的分布并不集中，属于市场集中度比较低；B项说明大量皮鞋生产  [完整解析请在题库中查看]