丝绸之路连通了亚洲各国，各种文明在交流互鉴中互通有无、携手前行，饮食是其中重要的一部分。人类从荒昧走向文明，学会驯化动植物是成因之一；文明的发展与繁荣，则在于这种技艺的传播与改进。原产于西南亚的小麦和大麦沿东西向传播，支撑起亚欧非无数个古典文明；诞生于中国的稻米，至今仍哺育着世界近一半的人口；现在餐桌上常见的玉米、大豆、马铃薯、西红柿、黄瓜等，都是从初始的驯化地沿着贸易路线最终遍布全球的。换言之，                    。

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