研究人员分别给成年小鼠和老年小鼠喂食膳食纤维含量不同的两种食物，持续4周，然后对小鼠血液中短链脂肪酸水平、肠道炎症状况等进行检测，结果表明，多补充膳食纤维，不仅可以提高老年小鼠血液中短链脂肪酸水平，而且会显著        小鼠肠道炎症，增强细胞抗炎能力，进而抑制有害化学物质的产生，延缓大脑功能        进程。

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