解析：本题考查生物常识。需结合具体选项予以分析。A项错误，蛋白质在生命活动中的主要作用是提供生物结构的骨架，在细胞和生物体内各种生物化学反应中起催化作用，调节重要生理机能。B项正确，胶原蛋白能维持皮肤与器官  [完整解析请在题库中查看]