人的体质没有酸碱之分，“酸碱体质”本身就是一个伪理论。人体时刻都在进行新陈代谢，其中很多反应对酸碱度十分敏感，但人体有一套有效的调节系统，使值保持基本稳定，只会在一个很小的范围内波动。也就是说，食用任何食物几乎都不会改变人体的值，就算是喝醋也不会让人体酸性变得很强。至于“酸性体质生女，碱性体质生男”，更是无稽之谈。

这段文字重在说明