①每年清明节期间，新茶初出，最适合参斗

②斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战，始于唐，盛于宋，是古代有钱有闲人的雅玩

③斗茶的场所，多选在有规模的茶叶店，前后二进，前期扩大为店面，后天狭小，兼有厨房便于煮茶

④在古代，斗茶可谓风靡一时，如同西班牙斗牛一般惹人眷爱，但不同的是，斗茶要文雅的多，其文化内涵也十足丰富

⑤有些人家，有比较雅洁的内室或花木扶疏的庭院，或临水，或清幽，都是斗茶的好场所

⑥宋代是一个极讲究茶道的时代，宋徽宗、赵佶撰《大观茶论》，蔡襄撰《茶录》，黄儒撰《品茶要录》，可见宋代斗茶之风极盛

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