瞭望时评：倒奶的倒逼警号

　　近日，因乳制品消费低迷，牛奶企业少收、停收原奶，不止一次地出现了奶农倒奶现象。在反危机、提振内需、努力提高生产自救能力的当口，中国奶业的这种现象，既不正常，更令各界焦急。

　　中国的牛奶产量和人均消费量远未达到饱和，离过剩更远得很。但自“三鹿问题奶粉”事件以来，我国乳制品消费一直低迷，原奶和奶制品价格下跌趋势难止，奶农、奶业亏损严重，奶农倒奶现象增多。

　　随原奶一起掉倒的，是奶农的血汗资金、劳动力投入，是奶农养家糊口的收益，是中国奶业的元气，是奶农对奶业的信心。此时无声胜有声。与其说是倒奶，不如说是倒逼，倒逼中国奶业雄起，用自己的诚信擦亮自己的名字，协调好产业链条上各环节的利益，重新赢得消费者的信任。

　　首先，行业、企业的严格自律要摆在更加突出的位置。当下，与其说是乳制品市场消费低迷，毋宁说是消费者被无良企业的不法行为坑苦了，被一些不诚信企业的“高科技谎言”忽悠怕了，以至于有的消费者从“牛奶时代”又退回到“稀饭时代”。消费者的要求并不高，也不过分，就是想喝点不掺假、不兑水、不胡吹、实实在在的奶，而不是什么“三聚氰胺奶”、“高科技奶”。对消费者以应有的谦卑与诚实，对市场以应有的敬畏与诚信，认认真真把奶做好，是中国奶业当下最要紧之事。

　　其次，政府要真正负起市场监管的责任。一方面，现行“审批制”只是提高了企业的进入门槛，制度本身无法承担起日常监管的重任;另一方面，一些地方政府把市场监管异化为权力寻租，将市场经济异化为“关系经济”，企业在扭曲的竞争环境中不得不抄捷径、走偏门。

　　政府市场监管能力薄弱和扭曲，必然导致奶业内部的恶性低质竞争，必然导致“劣奶”驱逐“良奶”。奶业生产消费链条很长，涉及各个层级、部门的政府监管责任，一个个薄弱环节失守，最终严重伤害了消费者信心。

　　再者，奶业要建立起规范科学的利益博弈机制，在博弈中让各环节都能获得并切实保护好各自的利润空间，绝不能让最末端的奶农把所有风险都自己扛，所有苦酒都自己喝。

　　对此，政府要出手扶助产业中的弱势，扶正固本，左手保护奶农，右手捍卫消费者利益。少倾向于资本，多照顾多数，才能获得公正的结果。

　　一杯奶强壮一个民族，这是中国奶业应当担当的大义。尤其是在当下，奶业的铁肩道义胜过一切巧言讳饰与夸夸其谈。