解析：本题考查化学常识，主要涉及食品添加剂方面的知识。A项正确，山梨酸钾是一种常见的食品防腐剂，它能有效地抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性，从而有效地延长食品的保存时间，保持食品原有风味。B项正确，谷氨酸  [完整解析请在题库中查看]